Browsing Tag

Baskenland

Basque, José Pizarro kookboek Baskenland
Jannekes wereld

Basque: Spaanse recepten uit San Sebastián & omstreken

Basque is het nieuwste kookboek van José Pizarro en verscheen in 2016. In dit zomerse weekend, kwam ik het boek tegen in het schap ‘nieuwe aanwinsten’ bij mijn bibliotheek. Baskische gerechten,  dat klinkt me als muziek in de oren want laat ik nu weg zijn…

28 mei 2017
Blank blackboard - quinoapap - recept
Jannekes wereld

Piperade (2)

Piperade met kabeljauw is een smakelijke variant op de traditionele piperade. Deze variant valt bij mij thuis altijd in goede aarde. Voor twee personen heb je nodig: 4 el olijfolie 2 uien (fijngesneden) 1 teen knoflook (fijngehakt) 
1 tomaat (in blokjes) 1 rode paprika (in stukken) 250 ml…

16 mei 2015
pesto alla rucola eten recepten jannekeswereld
Jannekes wereld

Piperade (1)

We eten geregeld piperade, een typisch Baskisch gerecht, dat gemaakt wordt van gesmoorde tomaat, paprika en ui. Ook op vakantie is het een gemakkelijk te maken gerecht. Ik geef  je het (originele) recept uit het reiskookboek Frankrijk van Onno Kleyn. Het is een eenvoudige maaltijd maar…

13 mei 2015